양념은 약이다

질병 대부분이 음식 때문임을 인식하면서 양념의 중요성에 주목한 한의사 박찬영의 『양념은 약이다』. 요리를 할 때 음식의 맛을 풍부하게 하는 등 단순히 보조적 수단으로만 생각하기 쉬운 '양념'에 대해 다룬다. 특히 건강한 양념에 대해 이야기한다. 음식이 '몸'이라면 양념은 '혈액'임을 강조하면서 단순히 맛과 향을 살리기 위한 것이 아니라, '약(藥)'임을 일깨워주고 있다. 양념의 근본적 의미를 짚어주면서, 그것을 하찮게 여기는 생각을 당장 버릴 것을 권면한다. 아울러 우리 혀를 만족시킬지 몰라도 우리 몸에는 치명적 병을 불러일으킬 저질 양념에서 벗어나도록 이끌고 있다. 약이 되는 약념을 만드는 방법도 배워 그것을 통해 건강을 지켜나가도록 인도한다.