우리의 먹을거리는 안전한가?

『민음 바칼로레아』시리즈 과학편 서른 아홉번째 이야기《우리 먹을 거리는 안전한가》. 이 책은 프랑스 대학 입학 자격 시험인 바칼로레아를 위해 프랑스 일류 과학자들이 쓴「지식의 작은 사과」시리즈를 번역한 것이다. 과학의 원리와 근간이 되는 개념부터 최신 과학에 이르기까지 하나의 질문을 던지고 차근차근 짚어나간다. 수식과 도표, 가설 설정과 관찰 그리고 실험을 검증하는 과정에 이르기까지의 서술은 과학 논술의 길잡이 역할을 한다. 《우리 먹을 거리는 안전한가》에서는 식품유해 요소란 무엇인지, 어떤 미생물이 건강을 해치는지, 유해화학물질은 인체에 어떤 영향을 미치는 지 등에 대하여 이야기하고 있다.